El calabacín o carbaso es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, originaria de América Central y del Sur. Son conocidos por su sabor suave y su textura crujiente. Además, los calabacines ofrecen muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la digestión.

En la cocina, los calabacines son un ingrediente muy versátil y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Se pueden cocinar al vapor, asados, fritos o en guisos, y también se pueden utilizar como ingrediente en ensaladas, pizzas y pastas. Los calabacines también son una excelente opción para las personas que buscan reducir el consumo de carbohidratos, ya que se pueden utilizar como una alternativa saludable a la pasta.

Para cocinar los calabacines, simplemente debes lavarlos y cortarlos en rodajas o en cubos. Luego, se pueden cocinar en una sartén con aceite de oliva y especias hasta que estén tiernos. También se pueden cocinar en el horno, en la parrilla o al vapor.