Su nombre proviene de su aspecto en crudo. Es negra y mide 3×2 mm aproximadamente. Es muy sabrosa y su piel apenas se percibe en el paladar. Es un tipo de lenteja no tan conocida como la castellana o la pardina, pero se le puede dar el mismo uso si se desea.
Para el mejor Aperitivo son imprescindibles unas buenas aceitunas. Y las Aceitunas Negras deshuesadas de El Faro son las mejores del mercado, sin ninguna duda. Deliciosa aceituna negra deshuesada fácil de comer y perfecta para ensaladas y aperitivos.
Una vez abierto, conservar en frigorífico, máximo 6 días.
Olivas variedad Mançanenca de tamaño variable, de gusto suave, sin amaniments añadidos. Ideal para ensaladas y como aperitivo. Muy usada en hosteleria por un coste reducido. Ideal como producto de cortesía a la espera de la comida.